To już nasza trzecia warszawska pączkowa konfrontacja. Dwa lata temu pokusiliśmy się o zrobienie własnych Pączków VarSavskich i zestawiliśmy je – tak na przekór – z kultowymi pączkami z Górczewskiej. W zeszłym roku porównywaliśmy Warszawskie pączki tradycyjne z Pączkami od … Continued
Zastanawialiśmy się, jaki to specjał moglibyśmy przygotować w ramach cyklu VarSavskie Dekady jako wspomnienie epoki nastałej w Polsce po wojnie. I odpowiedź właściwie nasuwała się sama: sałatka jarzynowa. Królowała w PRL-u i do dziś nie schodzi ze stołów. Jest tak … Continued
Zastanawialiście się kiedyś, co jedli Powstańcy warszawscy? O łączniczkach i sanitariuszkach dużo się słyszy, a kim były dzielne kobiety, które między ostrzałami gotowały zupę dla Powstańców? 63 dni Powstania Warszawskiego to walka z wrogiem, ale też codzienna walka o włożenie … Continued
W cyklu VarSavskie Dekady okresu lat 20. postanowiliśmy zmierzyć się z przepisem Heleny Mołochowiec pochodzącym z Wielkiej ilustrowanej książki kucharskiej z 1929 r. na Karawaj z naleśników z trzema farszami. Co wyszło z naszych kulinarnych poczynań opowiemy w serii POZNAJEMY … Continued
Trzeba przyznać się bez bicia – tegoroczny Tłusty Czwartek wyszedł nam pod zdechłym Azorem. Wzorem porównania pączków z zeszłego roku, kiedy to testowaliśmy Pączki z Górczewskiej i Pączki VarSavskie, mieliśmy w planach porównać pączki z dwóch kolejnych cukierni i zrobić … Continued
Pomyśleliśmy, że w cyklu VarSavskie Dekady nie może zabraknąć elementu kulinarnego, dlatego też w serii POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ KUCHNIĘ postanowiliśmy sięgnąć po poczytną na początku XX wieku Uniwersalną książkę kucharską, której autorką jest Marja Ochorowicz-Monatowa, znawczyni kuchni i prowadzenia gospodarstwa … Continued
Jedną z rzeczy, która łączy pokolenia i jest dowodem na to, że moda powraca, są z całą pewnością przetwory. Temat z wdzięcznością opisywany i w dawnej literaturze, kiedy to spiżarnie były dumą gospodyń, ale i dziś, w dobie życia i … Continued
Tak się złożyło, że Warszawę poznajemy ostatnio głównie… we własnym domu. Na ekranie telewizora, w książkach i albumach, w kuchni. Po doświadczeniach z pańską skórką znów POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ KUCHNIĘ, przyszedł bowiem czas na wielką konfrontację z okazji tłustego czwartku. … Continued
Gdy człowiek prawie od dwóch miesięcy ma ciągłe kłopoty ze zdrowiem i nie wystawia nosa z domu, to temu człowiekowi dzieją się już trzy światy i kombinuje, co by tu zrobić, żeby do końca nie oszaleć… Nasze WARSZAWSKIE ŚRODY wyglądają … Continued
W menu cyklu POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ KUCHNIĘ nie mogło zabraknąć ważnego wspomnienia z dzieciństwa – galaretki z nóżek wieprzowych. Oczywiście jest to danie znane w wielu regionach Polski, a w każdym z nich ma zasadniczo własną nazwę, na którą wpływ … Continued