Klasyk PRL-u: sałatka jarzynowa

Zastanawialiśmy się, jaki to specjał moglibyśmy przygotować w ramach cyklu VarSavskie Dekady jako wspomnienie epoki nastałej w Polsce po wojnie. I odpowiedź właściwie nasuwała się sama: sałatka jarzynowa. Królowała w PRL-u i do dziś nie schodzi ze stołów. Jest tak mocno wryta w naszą tradycję, że niektórzy nijak nie mogą pogodzić się z faktem, że sałatka owa wcale nie jest specjałem kuchni polskiej, a przynajmniej jej pierwowzór, bo obecnie wiadomo, że każdy robi na własną modłę i swoją wersję uważa za najsmaczniejszą, pouczając wszystkich przy tym na lewo i prawo, co powinno się dodawać do sałatki, a jaki składnik absolutnie nie powinien się w niej znaleźć. Wariacji więc tyle, ilu kucharzy. My także mamy swoją ulubioną wersję, ale na potrzeby serii POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ KUCHNIĘ przejrzeliśmy rozmaite książki kucharskie epoki PRL-u i postawiliśmy zrobić sałatkę według przepisu z książki Karoliny Głowackiej Echa dawnej Warszawy: W kotle smaków + 100 dawnych przepisów. Czy ta skromna wersja nam posmakowała? Zapraszamy do pitraszenia!

sałatka jarzynowa

Continued

Gtwb – Akcja CXXVII – Randka z Warszawą

Temat  CXXVII Akcji GTWb – Randka z Warszawą – postanowiliśmy zrealizować w jakiś kreatywny sposób, dlatego też w cyklu VarSavskie Dekady zdecydowaliśmy się na VarSavskie Zrób-To-Sam. Maj upływa pod znakiem lat 50., a był to czas, kiedy bracia radzieccy ofiarowali Warszawie prezent w postaci strzelistego budynku – jak naród nie ma gdzie mieszkać, to niechże chociaż pójdzie sobie do kina. Abstrahując od wszelkich politycznych konotacji, musimy stwierdzić, że PKiN jest naszym ulubieńcem – od zawsze to podkreślamy. Dlatego też Warszawę postanowiliśmy zaprosić na randkę do naszego domu, a wręcz poprosiliśmy, żeby zagościła w nim na dobre i to nie tylko w postaci warszawskiej strony, warszawskich półek z książkami, warszawskich gier, ale też dekoracji z motywem Pałacu Kultury i Nauki. Jako że był to projekt dość długofalowy, randek tych było kilka i musimy przyznać, że był to całkiem przyjemnie spędzony czas.

Randka z Warszawą

Continued

Gwara warszawska okresu okupacji i Powstania

Gwara warszawska okresu okupacji i Powstania wykształciła się między innymi jako opór przeciw okupacji, propagandzie i nakazom niemieckim. Wiele z używanych w tamtym okresie sformowań i powiedzonek używanych jest także obecnie. W cyklu VarSavskie Dekady i serii POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ PORZEKADŁA oraz GWARĘ śledzimy gwarę wojenną, okupacyjną i powstańczą na podstawie książki Bronisława Wieczorkiewicza Gwara warszawska dawniej i dziś.

Gwara warszawska okresu okupacji i Powstania

Continued

Okupacyjna satyra warszawska

Mimo traumy bombardowań we wrześniu 1939 r. zarówno mieszkańcy Warszawy, jak i całej Polski wiedzieli, że bardzo skuteczną bronią w walce przeciwko wrogowi jest… śmiech, a przede wszystkim szyderstwo z okupanta. Okupacyjna satyra warszawska, zebrana m.in. w książce Leszka Bubla „Warszawski dowcip w walce 1939-1944”, często miała swój początek w Warszawie i rozchodziła się na cały kraj. Nasz cykl Varsavskie Dekady w latach 40. postanowiliśmy wzbogacić o serię POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ HUMOR, którego mimo wszystko nie brakowało w tych tragicznych czasach.

Okupacyjna satyra warszawska

Continued

Co jedli Powstańcy warszawscy?

Zastanawialiście się kiedyś, co jedli Powstańcy warszawscy? O łączniczkach i sanitariuszkach dużo się słyszy, a kim były dzielne kobiety, które między ostrzałami gotowały zupę dla Powstańców? 63 dni Powstania Warszawskiego to walka z wrogiem, ale też codzienna walka o włożenie do ust choćby najmniejszej porcji. Prześledziliśmy ów temat w dostępnych publikacjach i w serii POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ KUCHNIĘ postanowiliśmy przygotować kilka potraw według przepisów z książki Aleksandry Zaprutko-Janickiej pt. Okupacja od kuchni.

Co jedli Powstańcy warszawscy

Continued

Książki o Powstaniu Warszawskim

Dysputa o przyczynach i konsekwencjach Powstania trwa od dziesięcioleci i raczej nic nie wskazuje na to, aby miała zostać zakończona. Z tej właśnie przyczyny o Powstaniu Warszawskim napisano już wiele i zapewne niejedna publikacja zostanie jeszcze wydana, chociażby w przyszłym roku. Pośród licznych wspomnień, pamiętników, opracowań historycznych, albumów fotograficznych, a nawet powieści inspirowanych wydarzeniami wojennymi wybraliśmy te książki o Powstaniu Warszawskim, po które naszym zdaniem warto sięgnąć. Można się zgodzić z opiniami autorów lub nie, jednak są to publikacje, które z pewnością będą długo zapamiętane po ich lekturze. W cyklu VarSavskie Dekady zapraszamy na serię POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ KSIĄŻKI.

Książki o Powstaniu Warszawskim

Continued

Mazowsze – Siedemdziesięciolecie zespołu

W 2018 roku zespół Mazowsze obchodzi siedemdziesięciolecie. Postanowiliśmy przyłączyć się do obchodów tak wspaniałego jubileuszu i w ramach naszego cyklu VarsSavskie Dekady oraz seriach POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ MUZYKĘ i OFF VARSAV wybraliśmy się na operę Cud mniemany, czyli Krakowiacy i Górale, którą wystawiano w Sali Widowiskowej Zespołu Mazowsze, która mieści się w przepięknym parku tuż obok Pałacu karolińskiego w Otrębusach.

Mazowsze

Continued