Archiwa: Kuchnia warszawska

22 Maj 2018

Klasyk PRL-u: sałatka jarzynowa

przez Vars_i_Sava | wpis w: Kuchnia, Kuchnia warszawska, Lata 50., SEZON 5, VarSavskie Dekady | 0

Zastanawialiśmy się, jaki to specjał moglibyśmy przygotować w ramach cyklu VarSavskie Dekady jako wspomnienie epoki nastałej w Polsce po wojnie. I odpowiedź właściwie nasuwała się sama: sałatka jarzynowa. Królowała w PRL-u i do dziś nie schodzi ze stołów. Jest tak … Continued

8 Lut 2018

Warszawskie pączki tradycyjne vs Pączki od Bliklego

przez Vars_i_Sava | wpis w: Kuchnia, Kuchnia warszawska, Lata 20., SEZON 5 | 0

Trzeba przyznać się bez bicia – tegoroczny Tłusty Czwartek wyszedł nam pod zdechłym Azorem. Wzorem porównania pączków z zeszłego roku, kiedy to testowaliśmy Pączki z Górczewskiej i Pączki VarSavskie, mieliśmy w planach porównać pączki z dwóch kolejnych cukierni i zrobić … Continued

20 Lip 2017

GTWb – Akcja CXVII – Kiedyś było inaczej: VarSavskie przetwory

przez Vars_i_Sava | wpis w: GTWb, Kuchnia, Kuchnia warszawska, SEZON 4 | 2

Jedną z rzeczy, która łączy pokolenia i jest dowodem na to, że moda powraca, są z całą pewnością przetwory. Temat z wdzięcznością opisywany i w dawnej literaturze, kiedy to spiżarnie były dumą gospodyń, ale i dziś, w dobie życia i … Continued

18 Sie 2016

Meduza z lornetą, czyli zimne nóżki /plus dwie sety/

przez Vars_i_Sava | wpis w: Kuchnia, Kuchnia warszawska, SEZON 3 | 0

W menu cyklu POZNAJEMY WARSZAWĘ POPRZEZ KUCHNIĘ nie mogło zabraknąć ważnego wspomnienia z dzieciństwa – galaretki z nóżek wieprzowych. Oczywiście jest to danie znane w wielu regionach Polski, a w każdym z nich ma zasadniczo własną nazwę, na którą wpływ … Continued

26 Sty 2016

Pyzy z Różyca

przez Vars_i_Sava | wpis w: Kuchnia, Kuchnia warszawska, SEZON 3 | 4

Pyzy z Rózyca śnią mi się czasem po nocach, sprawdzają się słowa z piosenki Stępowskiego… Sama nie wiem, czy to ich smak był tak wyśmienity, czy chodziło o nieodłączną otoczkę z nimi związaną, ale nigdy i nigdzie nie jadłam lepszych … Continued